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福鼎白茶
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这两种类型的福鼎白茶饼价格再低也不要碰!

人气:发表时间:2018-08-31
 

对于外行人来说,单从外观上看,根本就无法辨别白茶好坏,但是口感上有很大的区别:短时间制做的白茶,冲泡后叶底就能够分辨出来,且口感上有一股青气味儿,并且采用这种工艺的白茶外观上的毫非常少。真正正宗的白茶口感清淡,入口毫香显露,喉间回荡着甘甜的气息。

 

老白茶的内涵与深度,是在自然环境中发酵沉淀后,得到时间和自然的转化而沉淀积累下来的。多数茶友并不深谙鉴别老白茶好坏之道,交了不少学费。(福鼎白茶的种类)

 

为了避免入做旧老白茶的深坑,学会辨别真假老白茶很有必要!(喝白茶的七大好处)

 

老白茶的做旧手段有湿仓和沤茶,怎么理解呢?

 

 

 

1、把萎凋后的白茶茶叶放在阴暗潮湿的环境中加速茶叶的陈化,此为湿仓。

2、茶叶堆放在一起加大室内的湿度和温度让茶叶快速陈化,此为沤茶。

 

 

湿仓和沤茶都是把茶叶深度发酵,并以此来加深茶叶的颜色和口感。

 

但在高温潮湿的环境促使茶叶发酵,茶叶会产生多种对人体有害的物质。

 

其实鉴别老白茶不难,正品老白茶陈味明显,茶饼内外颜色一致。

根据大部分口味调研:

 

3~7年的白茶有荷叶香;7~15年的白茶有枣香;15年以上呈药香。

 

入口柔滑带回甘,十泡之后口感跟开始冲泡的味道差别不大。

 

自然氧化发酵的老白茶,冲泡过后叶脉清晰经揉捏,即便是十年以上的老白茶,也是一样。

 

做旧老白茶无陈味,有发酵过度产生的酸味,味道杂乱。

 

茶饼内外颜色差异明显,颜色灰暗且夹杂白毫,叶片脆弱易碎。

 

入口苦涩味重,不耐泡,三四泡后便没什么滋味。

 

做旧的老白茶经过冲泡后,叶片发黑带腐烂感,叶片脉络模糊,微微用力茶叶就被损坏。

 

经验丰富的茶友都说成为品茶高手没什么捷径,多喝,多尝试,多比较,多用心,积累足够经验便可。但入门之前还是很有必要知道一些茶叶的基础知识需要,才能知道从哪几个方面建立坐标,怎么去评判。然后在这些基础之上再去品茶至少有些方向是不会错了。

 

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