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福鼎白茶
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福鼎白茶|十三坪白牡丹制作工艺及冲泡方法

人气:发表时间:2018-10-24

白茶,分为白毫银针、白牡丹、贡眉(寿眉),微发酵茶,中国六大茶类之一。基本工艺为:采摘 - 萎淍 - 干燥,不经揉捻发酵,最大程度的保留了茶叶中的黄铜和氨基酸,也保持了茶叶原有的清香。 (福鼎白茶和政和白茶的区别)

白牡丹,由鲜叶的一芽两叶、三叶制成。因其绿叶夹银白色豪心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名白牡丹 (福鼎白茶的冲泡方法)

寿眉,也被称作贡眉,由茶树芽叶制成,芽叶连枝,无老梗,也整卷如眉,香气清纯,茶多糖含量丰富,对于平衡, 性中庸,不寒不热,抗氧化,有助排出毒素及促进新陈代谢,退热、祛暑。

 

白茶冲泡方法:

1、盖碗法:取白茶投入盖碗,用90度开水洗茶温润闻香,然后用功夫茶泡法,第一泡30-45秒,以后 每次递减,这样能品到福鼎白茶的清新口感。

2、壶泡法:大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯,取5-6g福鼎白茶投入其中,用约90度开水洗茶温润闻香,45秒后即可品饮,特点:毫香醇厚。

3、大壶法:取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中,用90-100度开水直接冲泡,喝完蓄水,白茶具有耐泡,长时间搁置,口感依然淡雅醇香的特点,可从早喝到晚,适合家庭夏天消暑用茶。

4、煮饮法:适合保健用途,用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶,煮至3分钟至浓汁滤出茶水,待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用,常用于治疗嗓子发炎退烧 治疗水土不服,口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味。

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