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福鼎白茶
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白茶苦正常吗?我是不是买到假福鼎白茶了?

人气:发表时间:2018-11-13

泡白茶既是一个优雅的活,也是一个技术活,按照许多人的想法,这泡茶有多难啊,还不是烧开水直接丢两片叶子就行了,如果这样想,你就错了。(福鼎白茶真假辨别)

有茶友买到一饼白茶,喝着觉得发苦,想问说这正常么?

苦是茶的真味,也是生命的真味,好茶总是先涩后香,人生总是甘苦交叠,细细品味、慢慢感悟。有时最苦涩时正是芳香将至,最甘甜时却有苦涩暗藏。(十三坪白牡丹制作工艺及冲泡方法)

白茶苦正常么?

不能一概而论说绝对不正常,白茶苦正不正常要分情况。

白茶苦正常么?——有回甘就是正常的!

白茶苦正常么?答案是当然是正常的。

一杯白茶的整体滋味,主要是由苦、涩、鲜、甜构成的。而其中的苦味则是由茶多酚、咖啡碱构成的,苦味是所有的茶都不可缺少的滋味。

人喝到嘴里的茶味,其实是苦、涩、鲜、甜共同作用的结果,而苦涩与鲜甜是否平衡是决定白茶苦正不正常的关键。

如果苦涩在茶汤滋味的比例非常协调,也就说在增强茶味的基础上,又不会长时间占领口腔。苦涩能够慢慢化开,回甘显现,那么这就种白茶的苦就是正常的。

白茶苦正常么——苦味化不开不正常

白茶中除了苦味物质 ,还有鲜味和甜味。

鲜味:主要由白茶中的氨基酸构成。鲜味能缓解茶的苦涩味,增强甜味,嫩茶的鲜味尤其明显;甜味:主要由白茶中的氨基酸、糖类物质构成,在刚入口或咽下之后都可能会感受到甜味。

如果白茶苦味在嘴里化不开,并且迟迟没有回甘,就说明这白茶里的鲜味与甜味物质的含量稀少,苦味占了大头。

这样发苦的白茶多半都是劣质白茶或是做旧白茶,这样的苦味白茶便是不正常的。

六大茶类当中,福鼎白茶是微发酵茶,新茶寒凉,滋味鲜醇,老茶温和,滋味醇厚,尤其是保健养生功效非常突出,是当今世界茶界的热销茶。不过,想要冲泡一杯口感美味的白茶却不是一件简单的事情。生活中,你冲泡的白茶是不是苦呢?

都说人生如茶,常常有“苦尽甘来”这一说,有人因为茶的苦涩而不喜欢喝茶,但也有人因为茶的回甘而喜欢上茶,甚至有人以是否喝茶回甘来评判茶叶质量的好坏。

其实,每个人对味道感受的灵敏度不一样,对苦涩滋味的承受力也不同,所以我们无法简单的以喝茶回甘与否来判断茶叶质量的好坏。只能说茶的回甘强度和持久性是判断好茶的标准之一。

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