香港八岩茶业品牌致力为消费者提供高品质养生茶,主营福鼎白茶养肝茶金丝皇菊昆仑雪菊铁皮石斛安溪铁观音等,全国有上百家代理商,欢迎加盟八岩养肝茶!

金丝皇菊_福鼎白茶_普洱茶 - 香港八岩茶业

荣获央视网•可信品牌

全国用户满意品牌百强企业称号金奖茶王

服务热线: 400-6396-998
普洱茶
您的位置:香港八岩茶叶 > 养生资讯 > 普洱茶 >

宜兴紫砂壶和建水紫陶壶冲泡普洱茶有什么不一样?

人气:发表时间:2018-08-10

宜兴紫砂和建水紫陶同属我国四大名陶,因两者原料和工艺的不同,使得两者不仅具有不同的艺术审美价值,如宜兴紫砂追求先天材质所带来的质感,以“古朴纯厚、紫玉金砂、光发黯然”为上佳;紫陶讲求雕刻书画、精工细磨所造就的“光照鉴人、明润如玉、书画神韵” 而且在泡茶时,两者也因不同的微观结构,导致泡茶所达到的效果截然不同。(飘逸杯的特点)

普洱茶有生、熟、新、老之别,用不同的器具冲泡不同的普洱茶,效果自然不同,啊紫就详细解析他们不同的搭配会“有什么不一样”。

1、新生茶

因为新生茶较为幼嫩,容易被烫伤产生烫熟味,所以冲泡新生茶时水温不宜过高,冲泡器具要求散热快,更不能闷泡哦。从新茶特性和冲泡需求来看,紫砂因其工艺和原料特性,其保温性较好,相应的散热性就差,冲泡时容易产生烫熟味和焖味,使得茶香不够清扬,并不适合冲泡新生茶。以广东人的喝茶习惯,新生茶是不喝的啦,如果一定要喝,那就选择碗内抛光的紫陶盖碗吧,抛光了的紫陶气孔更细腻,吸附力相对减少,能保持新茶的鲜味,会而紫砂是做不到无釉抛光的工艺的。

2、老生茶

老生茶香气较为低沉,经过后发酵转化,其内含物质相对内敛,冲泡时需高温沸水,冲泡后期还需适当闷泡,才能充分激发出茶香、茶味,因而要求器具保温性好、密封度高、散热慢。

从老生茶特性和冲泡需求来分析,相较于紫陶,保温性、密封度更好的紫砂就更适于用来冲泡老生茶。且老茶在长期的存储后发酵过程中,难免会吸入一些杂味、异味,而紫陶有气孔含铁量较高并有较好的吸附能力,能够对老茶的滋味起到相应的“修正”,使其滋味更为醇正。

普洱茶追求陈香陈韵,紫砂壶也讲求陈韵,制作紫砂壶的工艺之一为“泥料陈腐”,合理限度内陈腐期越长的泥料其品质越好。而用这样的泥料制成的紫砂壶本就具有陈韵,其陈韵能够与普洱茶的陈香契合,可谓相得益彰。好泥料才有好壶,陈腐得好的紫陶泥料也能做出有陈韵的好壶。

3、新熟茶

熟茶经过渥堆发发酵之后会具有渥堆味,需要通过一段时间的存储使渥堆味散去,而新熟茶上渥堆味会尤为明显,少数还会带有杂味,香气也属于低沉型。冲泡时水温要高,以便使渥堆味、杂味挥发,同时激发出香气,部分茶菁粗老的茶品还需要适当闷泡,所以泡茶器具最好选择保温性能好,还具有吸附能力的。

从熟茶特性分析,吸附能力更强的、保温性能更好的紫砂较为适宜冲泡新熟茶,紫砂壶能够一定程度上减轻茶汤中的渥堆味,吸附渥堆发酵产生的杂味、异味,对新熟茶滋味能够起到相应的提升。

紫陶壶对新熟茶也具有相应的提升和改善作用,不过相对于紫砂,其提升的效果会稍弱一些,不如紫砂来得显著。但如果是新的没有养过的紫砂壶,初期冲泡新熟茶时,茶汤醇厚度较之建水紫陶稍差一些。

4、老熟茶

老熟茶经过渥堆发酵和后期存储陈化之后,茶叶内含物质转化程度较高。冲泡时,很容易因为内含物质溢出过多,而形成酱油汤,尤其是茶箐相对幼嫩一些的宫廷级、特级熟茶更是如此。所以在冲泡茶箐幼嫩的老熟茶时,前期出汤要快,温度不宜过高,且避免闷泡。而如果是冲泡茶箐相对中等或粗老一些的老熟茶时,就要需要高水温和适当的闷泡才能激发出茶质,使得茶汤醇厚饱满。

从老熟茶的特性分析,如果是冲泡宫廷级、特级等茶箐幼嫩的老熟茶,用散热相对快、密封度低一些的建水紫陶较为适合,如果是冲泡茶箐中等或粗老一些的老熟茶,密封度高、保温性好的紫砂壶就更能表现出老熟茶的醇厚陈韵。

建水紫陶和宜兴紫砂各有其特色,茶友在冲泡普洱茶时,根据所要冲泡的普洱茶差别(生、熟、新、老)合理搭配泡茶器具,方能品味到更为醇厚甜润的普洱茶滋味。

哎呀,说到这里我自己都想吐了,其实喝生活茶就选自己喜欢的壶泡自己喜欢的茶,使用时间长了肯定能找到自己喜欢的茶味。(新手如何选购普洱茶?)

 

-------------------------

分享是一种快乐!

扫一扫关注香港八岩茶叶公众号

扫一扫关注香港八岩茶叶公众号

微信:13645972888

微信公众号:八岩茶业

全国招商联系电话:400-6396-998

香港八岩企业官网:www.bayantea.cn

扫一扫,轻松阅读

返回顶部