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茶叶宜喝不宜炒

人气:发表时间:2018-10-29

 

闲暇之余,翻看新闻,发觉最近平淡的茶行业仿佛又热闹起来了,平添了些不怀好意的“注意力”。诸多1040万一斤的武夷岩茶、68万一斤的老班章、20万一斤的肉桂被各方媒体反复报道,似乎茶叶不贴上个“天价茶”的标签就少了报道价值。恰好前不久有位老茶人跟我说, 未经炒作的普洱茶,就是一门永不亏本的好生意 。这句话着实令人印象深刻,结合自己入行三十余年的亲身经历,不禁陷入深思,茶叶究竟是一门怎样的生意、普洱茶到底是炒作还是真需求? (教你如何品顶尖的普洱茶)

 

 

要了解一门生意,自然得先了解那些最终愿意花钱的消费者。因为消费者是聪明的,甚至可以说是精明的,他们往往代表着终端市场的切实需求,只愿意为感兴趣的商品掏钱。同时聪明的消费者在面对各方舆论时又显得没那么聪明,消费过程中容易被引导,甚至是误导。特别当他们面对“天价茶”这种吸引眼球的字眼,往往会陷入以偏概全的逻辑陷阱,对整个行业产生误解。

 

消费代表需求,在某个阶段消费者可能会受到短暂的蒙蔽,但市场终究是头脑清晰的,一时的炒作注定换不来持续的发展,这个道理不论是从业者还是消费者都明白。回想2005年以后的铁观音消费市场,全国销售一遍火热,茶商争相收购,茶叶价格也是水涨船高,多少茶农不断扩产甚至将自家菜园改为茶园,但产量的增加也只是改善了部分供求关系,并未造成致命打击。而最终引发整体供求失衡,导致铁观音市场逐渐没落的真正原因,是茶农为提升产量过量使用化肥农药而导致的茶叶品质下降等问题。归根结底,在茶叶这门生意中,产品质量安全最终决定了消费市场的下限,相信对好的铁观音产品,市场仍然有很大需求。

 

(此图与文无关)

 

但人总是想要喝茶的,而且回头看看茶叶消费市场历年的发展情况,会发现消费群体一直处于持续稳定增长的状态。根据中国茶叶流通协会的数据,我国茶叶消费群体从2011年的4.43亿人稳定增长至2016年的4.78亿人。除了铁观音,还有其他茶类,普洱茶、乌龙茶的其他品种、白茶、黄茶、花茶……中国从来就是一个不缺少茶的国家。特别在茶为国饮的今天,茶叶代表着中国的传统文化和品位,以茶待客成为了一种上至国家、下至平民百姓的礼仪文化。由此可知,茶一定是有需求的,那普洱茶呢?

 

▲2011年-2016年我国茶叶消费群体构成人数(数据转引于中国茶叶流通协会2017中国茶叶消费市场报告)

 

2004年以前的普洱茶消费主要集中在沿海及港澳台地区,即便是2007年普洱茶最为火热的时候,真正消费人群依然是少数。但到了今天,经过多年的市场培育,尽管绿茶消费依然占据半壁江山,但黑茶内销量已占据国内茶类消费总量的16%,普洱茶市场已经初具规模,同时仅仅16%的内销量也预示着未来上升空间依然很大。

 

另一方面因为普洱茶独特的品饮及收藏价值,越来越多的消费者开始真正喜欢上普洱茶,甚至很多消费者认为“普洱茶是所有茶叶的终点站”。这也引发了每年春茶上市之际,茶山上已经不再只有茶商的身影,众多茶友为了寻找一杯好茶,也不惜花费时间和精力亲临茶山,这就是所谓“钻山豹”、“公斤客”称谓的来源。

 

▲2005-2016年城市及农村居民茶叶消费价格指数(数据转引于中国茶叶流通协会2017中国茶叶消费市场报告)

 

而真正到过茶山的茶友大多对“68万一斤的老班章”抱有调侃的态度,偶然的拍卖事件代表不了整体的普遍情况。如果不是追求“古树”、“单株”,普洱茶原料价格多在几十到几百元的价格区间,依然处于价值投资的洼地,而老班章村也只是云南广袤茶区中的一个小村寨,现实中绝大多数的茶农依然收入很低,只能靠几十块钱、几块钱一斤的鲜叶变卖养活一家人,扶贫攻坚及振兴乡村也依然是云南很多村寨的工作重点之一。在这种情况下,明事理懂分寸的舆论报道显得格外重要。

 

 

正如央视报道中说的,茶叶是用来喝的,不是炒的。 那些期望茶叶炒作的人,往往是市场中的投机分子,寄希望于通过蒙蔽消费者来获取不道德的高利润。 普洱茶不是古董,它的收藏价值不仅仅是体现在时间,更重要的是在不同仓储环境下奇妙的品质转化,正是这种神奇的魅力让越来越多的消费者爱上普洱茶。同时不同于舆论宣传的“天价茶”,普洱茶也不是高不可攀的,绝大多数的普洱茶依然是亲民的,包括中茶在内的各大品牌厂商所出品的产品均主打大众消费市场,其零售价也不到百元的茶品,在口感、质量安全上也是能收到好评的。

 

(此图与文无关)

 

价值洼地容易引发投资热情。反观“天价茶”的炒作逻辑,不正是因为普洱茶价值被严重低估的反弹行为吗?现在未经炒作的普洱茶正处于逐步彰显价值的阶段,优良的产品品质以及优秀的品牌加持,正让普洱茶逐渐成为一门好生意。

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