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安溪铁观音
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如何鉴别一泡好的铁观音!

人气:发表时间:2018-08-16

 

铁观音的“观音韵”离不开冲泡技巧的好坏,冲泡技巧好的话能泡出很好的香气和汤色。那怎样才能鉴别一泡好的铁观音呢?(春茶铁观音特点)

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1、铁观音外形

从铁观音外形判断,铁观音有个典型的特征就是“绿叶红镶边”,就是说铁观音茶叶经过冲泡后茶叶中间是绿色的,而边缘则是呈红色,而且铁观音第一泡浸泡3分钟后,苦涩在3秒钟内散去,说明是上等的。

 

 

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2、闻铁观音茶茶香

铁观音和其他茶种的最大差别是铁观音具有独特的兰花香,好的铁观音冲泡后闻盖子即有尖锐的兰花香冲鼻,但是要注意不是干茶越香越好。

 

 

 

 

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3、品茗铁观音的口感

好的铁观音茶,入口顺滑、无苦涩之感,吞后立刻感觉喉头泛甘、口感饱满醇厚,顿觉齿颊生香,生津不断。

 

 

 

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4、看铁观音的茶汤

铁观音的茶汤要清亮,少末,茶汤的颜色与同茶叶的程度有关,还有铁观音的茶汤颜色深浅、明暗、清浊等,汤色橙黄明亮的为上品,暗浊的为次品。

 

 

 

 


编辑丨冰糖

 

 
 
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