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安溪铁观音
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安溪铁观音知识问答

人气:发表时间:2018-10-01

1 安溪产茶历史始于何时?

答: 安溪产茶始于唐,至今已有一千多年历史。1957年,福建省茶叶科学研究所在安溪县发现多处古茶树群,最大古茶树位于安溪剑斗,树龄达1200多年。

2 乌龙茶是起源于安溪吗?

答: 是。安溪茶农创制了乌龙茶。随后,安溪茶种及乌龙茶制作技艺播衍至闽北、台湾、广东等地。 (什么是陈年铁观音?)

3 铁观音由来的两种传说是什么?

答: 铁观音原产于安溪西坪。关于铁观音的由来有两种传说:一是“观音托梦说──魏说”,二是“乾隆赐名说──王说”。

4 安溪在世界茶业发展史上有哪几大贡献?

答: 安溪先后为世界茶产业做出了三大贡献:①首创乌龙茶半发酵制作技艺;②发现培育了名茶铁观音;③发明了茶树短穗扦插繁育技术。

5 安溪茶是如何风靡世界各地的?

答: ①宋元时期,安溪茶就作为一种重要商品,通过“海上丝绸之路”走向世界。在宋代,与安溪有贸易关系的国家达58个。

②明清时期,安溪茶畅销海内外,史称19世纪是乌龙茶风靡欧美时期。

③20世纪初,安溪茶成为畅销东南亚的“侨销茶”。

④20世纪80至90年代,在日本刮起安溪“乌龙茶热”。

21世纪以来,安溪茶再次践行“一带一路”战略,续写海丝之路新篇章。

6 安溪铁观音属于六大茶类中的哪类?

答: 安溪铁观音属于青茶类,又称乌龙茶。中国六大茶类包括:绿茶、白茶、黄茶、青茶(乌龙茶)、红茶、黑茶。

 

7 安溪铁观音属于乌龙茶哪个产区?

答: 安溪铁观音属于闽南乌龙茶产区。乌龙茶其他产区还有:闽北、台湾、广东。

8 安溪茶产业发展现状如何?

答: 安溪县是我国第一重点产茶县,是“中国乌龙茶名茶之乡”。2016年全县茶园面积为60万亩,全年茶叶总产量6.5万吨,涉茶行业总产值148亿元。

9 安溪铁观音在中国茶叶中的地位如何?

答: 安溪铁观音是中国十大名茶,中国世博十大名茶之首。 2016年安溪铁观音以1424.38亿元,蝉联中国区域品牌价值茶叶类第一位。

10 安溪铁观音制作技艺何时列入国家级非遗名录?

答: 2008年 6月14日,国务院发布的非物质文化遗产名录中,安溪县申报的乌龙茶制作技艺(铁观音制作技艺)被批准列入国家级非物质文化遗产保护项目。

11 安溪入选首批国家茶树良种有哪些?

答: 安溪被誉为“茶树良种宝库”。 全国 首批 审(认)定 的30个国家级茶树良种中,安溪县的“铁观音、黄旦(黄金桂)、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙”入选,也被称为“安溪六大名茶”。

12 “安溪铁观音”是我国第一枚涉茶的中国驰名商标吗?

答: 是。2005年国家工商总局商标局认定“安溪铁观音”为中国驰名商标,成为我国涉茶的第一枚中国驰名商标。

13 安溪县何时被授予“首批国家有机产品认证示范区”称号?

答: 2015年10月, 安溪县获得首批国家有机产品认证示范区称号,认证茶园面积达到38350亩,位居全国第一。

14 近年来安溪茶业的主要荣誉有哪些?

答: 2009年至2016年连续8年蝉联“中国重点产茶县”第一位。

2010年荣获“中国世博 十大名茶 ”第一位。

2015年荣获首批国家有机产品认证示范区。

2015年荣获百年世博中国名茶金奖首位。

2016年荣获中国十大最美茶乡荣誉。

2016年安溪铁观音以1424.38亿元蝉联中国区域品牌价值茶叶类第一位。

2017年入选中国十大茶叶区域公用品牌。

15 当前安溪茶产业发展的思路与主要措施是什么?

:安溪茶产业发展的思路与主要措施是:

四心:不忘初心、坚定信心、秉承匠心、上下同心。

四化:庄园化、去冰箱化、地标化、标准化。

四聚焦:聚焦“原产地”、聚焦“供应端”、聚焦“大品牌”、聚焦“新丝路”。

16、为什么说“安溪铁观音,好喝一身轻”?

答: 安溪铁观音好喝是因为有兰花香、观音韵;喝铁观音有 利健康,身心健康才能一身轻。
 

17 、形成安溪铁观音优异品质的主要因素有哪些?

答:主要因素是“天、地、人、种”有机结合。

“天”:是指安溪具有得天独厚的适宜铁观音生长和初制要求的自然气候条件,包括气温、日照、降水量、相对湿度等;

“地”:是指安溪具有独特的立地条件,包括安溪县所处的经纬度、土壤条件和植被等;

“人”:是指安溪茶农具有精湛而独特的传统制茶技术;

“种”:是指采用扦插繁育的纯正铁观音茶种。

 

18 、什么样的海拔高度对种植铁观音最适宜?

答:在安溪种植铁观音以海拔300-1000米最适宜。

19 、什么土壤类型适合铁观音茶树生长?

答:PH值在4.5-6.0的红壤、砖红壤、黄红壤、砂质壤土。

20 、为什么茶园要进行土壤耕翻?

答:土壤耕翻能保持茶园良好的养分供应状态。其作用:①疏松土壤,破除土壤板结;②改善土壤的通气性和透水性,促进土壤微生物活力,提高土壤吸肥吸水能力;③促进茶树根系的更新和生长;④杀虫、杀菌和除草。

21 、安溪县茶叶质量可追溯的核心是什么?

答:①生产有记录;②流向可跟踪;③信息可查询;④责任可追究;⑤产品可召回。

22 、什么是生态茶园?

答:指在同一片茶园上以茶树为主要物种,通过实施立体复合栽培,多物种共生共荣,使茶树生长与茶园生态系统和谐统一。

 

23 、安溪县建设生态茶园的技术措施有哪些?

答:①合理种植树木;②梯壁留草或种草;③套种绿肥;④建设水利系统;⑤完善道路设施。

24 、怎样才算是高标准、高质量的茶 园?

答:①茶园集中成片,生产实现区域化;

②坡地、山地建园标准化;

③土壤深垦基肥化;

④种植规格化;

⑤环境林园绿肥化。

25 、什么是茶庄园?

答:集茶园基地、生产加工、文化传播、科研创新、旅游观光、休闲体验、品牌营销等为一体的茶园称之为茶庄园。

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