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安溪铁观音
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如何品安溪铁观音?

人气:发表时间:2018-10-02

 

真正的铁观音茶王,香气高强、奇特,具有浓郁持久的兰花香,还稍有一种白桂花香,滋味浓郁醇厚,稍带有天然生人参酒味,品饮之后,齿颊留香,喉底回甘, 香中有味,味中有香 ,令人神清气爽,心旷神怡,冲至 10 遍仍有原茶真味白桂花香,这才是人世间上等的好茶。 (怎样可以泡出好喝的铁观音?)

品饮铁观音,要观其色,闻其香。名优铁观音的汤色是清澈、金黄、明亮;铁观音的香气,那天然馥郁的兰花香、桂花香、清香四溢,让您心旷神怡。品啜铁观音的意味,有一种特殊的感受,当你呷上一口含在嘴里,慢慢送入喉中,顿时会觉得满口生津,齿颊留香,六根开窍清风生,飘飘欲仙最怡人。 讲究观其形、思其美、演过程、表其义、闻其香、品其味、会真韵等七个情节。 (安溪铁观音茶文化)


所谓 观其形 ,指 观外形、色泽、形态 ,铁观音成品茶重似铁,色泽青褐,显砂绿,有 宝色 、三节色形状。

所谓 思其美 ,指 形态美 ,铁观音茶条索卷曲紧结秀丽,素有 美如观音 之称,冲泡后叶青绿,叶缘红,有 绿腹红镶边 之美称。

所谓 演过程 ,指 沏泡工夫 ,冲泡安溪茶要熟练泡茶的三大要素,又要掌握其冲泡技能。

所谓 表其义 ,指 含义 ,如观音茶有 绿叶红镶边 七泡有余音 重似铁,美如观音 等形象特征。

所谓 闻其香 ,指 鼻香气 ,观音茶的香气特征是清高馥郁,具有天然的兰茶香,香高且长才是好茶。

所谓 品其味 ,指 尝滋味 ,如观音茶的滋味醇厚、润滑,具 蜜底甜香 之感,即兼有红茶的甘醇和绿茶的清爽。

所谓 会真韵 ,指 观音韵 。所谓 观音韵 ,似费解释。现以极品铁观音茶王为例作形象介绍。极品铁观音,香气馥郁持久,有特别的 观音韵 ,独特的兰花香,滋味醇厚甘鲜,喉韵好,回味悠久,泡至 7 次仍有余香。

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