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安溪铁观音
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铁观音不是绿茶

人气:发表时间:2018-10-08

轻型铁观音茶干颜色翠绿,汤水清澈,所以很多人就把铁观音归为绿茶,其实不然,铁观音属青茶类,是中国十大名茶,原产于福建泉州市安溪县。(铁观音的功效与作用)

铁观音和绿茶两者还是有很大区别的。

首先,树种不同,光看叶子就知道了,铁观音的叶子很厚,椭圆,不过绿茶的树种也有很多种的,每一种也都不一样,龙井树种,碧螺春树种,毛尖树种等等。(品铁观音的精美句子)

铁观音

绿茶

其次,制茶工艺不同,铁观音属于半发酵茶,她介于绿茶和红茶之间,是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类,性质温性,不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。而绿茶是未经发酵的,她是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。

铁观音

绿茶

再者,作用功效不同,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。而绿茶中还含有许多解毒因子,它们易与血液中有毒物质相结合,并加速其从小便排出。常饮绿茶还能防癌和降血脂,帮助电脑族抵御电脑辐射的作用。吸烟者多饮绿茶可减轻尼古丁的伤害.。

最后,特征点不同,铁观音的特点是绿叶镶红边,泡开的茶叶会比较大,汤色密黄明亮,铁观音一般选用的都是比较成熟的两叶或多叶片的茶叶制作,具有其特有的花香,且比较耐冲泡。滋味醇厚甜鲜,较润滑,有回甘,由于是半发酵工艺,它兼具了绿茶的鲜爽和红茶的甜爽!而绿茶的特点是清汤绿叶,干茶是扁平状,绿中带黄,茸毛越少的越好,汤色杏绿明亮,香气清幽,滋味鲜爽。

铁观音

绿茶

总而言之,安溪铁观音并不是绿茶,两种茶各有特点,说不上谁好谁坏,对茶的喜好因人而异。

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