香港八岩茶业品牌致力为消费者提供高品质养生茶,主营福鼎白茶养肝茶金丝皇菊昆仑雪菊铁皮石斛安溪铁观音等,全国有上百家代理商,欢迎加盟八岩养肝茶!

金丝皇菊_福鼎白茶_普洱茶 - 香港八岩茶业

荣获央视网•可信品牌

全国用户满意品牌百强企业称号金奖茶王

服务热线: 400-6396-998
安溪铁观音
您的位置:香港八岩茶叶 > 养生资讯 > 安溪铁观音 >

炭焙铁观音介绍

人气:发表时间:2018-11-06

 

炭焙铁观音是在传统半发酵的铁观音青茶基础上,再次用木炭(传统工艺)或者电焙箱进行约 5-24 小时的炭焙。 (影响铁观音质量的主要因素)


汤色红润, 茶水 入口,有股类似咖啡的焦香味,又有似普耳熟茶的陈香味,又很好地保留了铁观音本身的观音韵, 属于铁观音中的极品


炭焙型的铁观音回甘特别 有独特的口感 滋味甘醇,口感顺滑,拥有天然的火香味, 品尝之后喉咙特别的舒爽, 回甘生津感能持续半小时之久 特别要提到的一点就是冲泡之后茶色汤水深黄或者浅红 跟平常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同。 炭焙铁观音性温, 具有润喉祛寒,暖胃润脾,预防三高,抗衰老、抗动脉硬化的功效,陈年茶可做中药用。


炭焙铁观音的色,香,味。
一:色
色泽来源主要来自叶绿素,因烘焙过程因温度而改变。
颜色由翠绿-黄褐-红褐-黑褐(具体根据火候的高低跟烘焙的时间)。


80 ℃火候,茶叶色泽 无差别。
100 ℃火候,茶叶 光泽消失。

120 ℃火候, 2 4 小时变黄褐色,浸泡时,叶底还能全开。
130 ℃火候,干茶变红褐色,叶底半开。
焙茶温度超过 140 ℃有燃烧的危险,再加长时间变黑褐色,叶底不开。
二:香
香气的变化:清香-蜜香-焦糖香-炒米香-火味-火焦味-火碳味。 (为什么会存在稀土茶叶呢?)


三:味
碳焙时间越长,铁观音的香气就越单调越纯粹,可以降低茶叶本身的涩味程度,铁观音本身的观音韵可以更好的显现。对于一些老茶客,最是喜欢的口味

扫一扫关注香港八岩茶叶公众号

扫一扫关注香港八岩茶叶公众号

微信:13645972888

微信公众号:八岩茶业

全国招商联系电话:400-6396-998

香港八岩企业官网:www.bayantea.cn

下一篇:没有了 上一篇:哪些茶可以补肾呢?

扫一扫,轻松阅读

返回顶部