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安溪铁观音
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安溪铁观音越来越难喝了?

人气:发表时间:2018-11-11

喝过正宗优质铁观音的茶友们,都会对其念念不忘,那清雅的茶香,韵味的茶汤,都是回味无穷的难忘。
有些茶友已经十多年没有再喝过铁观音了,但是他们对铁观音的一切仍记忆犹新,这就是“观音韵”的魅力,哪怕只一次品味,也能让人终身难忘。(喝铁观音的好处)

 

可是,生活中有这样一些茶客,他们总爱买一些廉价的铁观音,不仅价格便宜而且还有礼品相送,可是这样的铁观音能喝吗?

 

当然也有一些茶客是受到了不良商家的欺骗,花着不菲的价格却买了劣质的茶叶,最后也落得丢入垃圾桶的下场。 (如何挑选鉴别铁观音?)

 

因为有这样情况的出现,所以安溪铁观音的名声越来越不好了,安溪铁观音的变得越来越“难喝”了,可安溪铁观音的现状为什么会变成这个样子呢?

 

 

安溪铁观音的年产量已从1980年的2100吨,扩张到2017年的65000吨,安溪境外还有170000吨铁观音, 大量的铁观音充斥市场,都以“安溪铁观音”名义对外销售,一旦有闪失,通通安溪买单。

 

铁观音在中国十大名茶中名列前茅,原产地在福建,准确的说是在福建省泉州市安溪县。

 

安溪铁观音分内安溪茶和外安溪茶。

内安溪铁观音就是高山的茶,外安溪铁观音就是低山的茶;

内安溪的铁观音口感最好,外安溪的铁观音口感略差一点。

 

 

离开福建安溪,在安溪的隔壁漳州也有铁观音,那个叫“外围铁观音”,由于水土不一样,口感就差很多。当然也有更远更离谱的,那就是广西铁观音了,口感已经完全不是一个味道了。

 

所以说如果有商家从广西那边寄铁观音给你,你感觉会好喝吗?你感觉能喝吗? 别说铁观音了,即便是其它特产也肯定是原产地的比较好。

 

 

安溪,位于世界乌龙茶黄金产业带,原产地划分等级保护北纬22~23°、北纬25°、北纬30°,分别是世界红茶、乌龙茶、绿茶三大黄金产业带。而中国重点产茶县首位的安溪,正位于北纬25°之上。

 

安溪铁观音属于乌龙茶,由于其形美、香高、味醇、含韵,被誉为“茶中贵族”。茶叶毕竟最讲究风土,故而更要注重原产地保护。1982年商务部认定中国十大名茶,安溪铁观音、西湖龙井、洞庭碧螺春等品类位列其中。

 

 

观音韵是安溪铁观音的根基和灵魂。什么是观音韵? 品种香、地域香、工艺香缺一不可,真正的特级安溪铁观音香气表现为各种花香,并且汤色金黄明亮,而外地铁观音则汤色绿黄、碧绿,香气仅有品种香的清香,并且不具有音韵。

 

安溪铁观音的核心价值为:“品味、生态、和谐、健康。”传统安溪铁观音具有半发酵工艺香,并且是绿叶红镶边。红边里有构成茶汤的重要营养物质茶黄素等。茶黄素被称为茶叶软黄金,具有很好的保健功效,暖胃润肠。

 

 

好茶是种出来的,用80%的有机肥和20%的无机肥,再加之梯壁留草、种植绿肥、中耕客土等这样良好的茶业操作规范,已经是安溪渐铁观音茶园养植保障。 管理与采摘成本高,加工比现代工艺复杂。

 

可是真正能搞得清楚其中道理的茶友并不多,从而落得“有好茶没好价”的下场。也只有本地人和行家才能体会她的珍贵。

 

如果你是茶商,如果你附近懂铁观音的茶友特别少,那想必你也不会进这种优质茶叶,因为这种好茶不好卖,价格还卖不上去。很多茶商偶尔进些优质茶叶,基本上也都被是自己喝完的。

 

 

其实铁观音一直都很优秀,只是在市面上很难找到优秀的铁观音了。

 

所以能遇上一杯好茶很是不容易,愿茶友们且喝且珍惜,愿我们一直都有好茶喝……

 

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